Le miel, attention à la qualité !

Les vertus du miel ne sont plus à démontrer : antimicrobien, stimulant de l’organisme et de l’immunité, cicatrisant, apaisant… et d’une douceur sans égal !

Sa consommation

En tant que produit sucré non raffiné, contribue à l’apport de minéraux, antioxydants (plus il est foncé plus il contient des flavonoïdes) et à la variété des sucres consommés (fructose, glucose, maltose…). En quantité modérée bien entendu !

Comment le choisir ?

La dénomination première à vérifier doit être « Récolté et mis en pot par l’apiculteur » ainsi que  l’origine géographique du miel.
Pour cela favorisez les miels d’apiculteurs locaux et si vous vous fournissez par le biais de la grande distribution évitez absolument les mélanges de miels et ceux dont l’origine n’est pas précisée.
Pour la France (ainsi que pour Europe) il existe des règles et des contrôles bien précis.

Le bio a-t’il un intérêt ?

Même s’il est difficile de définir exactement les lieux où les abeilles butinent (elles peuvent se déplacer jusqu’à 3km autour de la ruche), le label bio est un gage supplémentaire de qualité qui garanti des techniques d’extraction très rigoureuses : ruches placés à distance de toutes sources de contamination, aucun ajout de produit chimique, d’antibiotique, aucun traitement sur les ruches, pas de nourrissage « artificiel », pas de chauffage du miel afin qu’il conserve toutes ses propriétés nutritionnelles…

Dernière remarque !

L’OMS et l’ANSES déconseillent la consommation de miel aux enfants de moins de un an en raison de leur flore intestinale encore immature.